پیشرفت علم و فناوری، روشهای نوینتری را برای بهرهبرداری از خواص درمانی گیاهان ارائه داده است که از جمله مهمترین آنها میتوان به "گیاه خشک" و "پودر عصاره خشک" اشاره کرد. اگرچه هر دو شکل از گیاه به دست میآیند و هدف نهایی آنها بهرهمندی از ترکیبات زیستفعال گیاهی است، اما این مقاله با هدف روشن کردن این تمایزات، به بررسی عمیق و جامع پودر عصاره خشک و گیاه خشک، فرآیندهای تولید آنها، مزایا و معایب هر روش و کاربردهای آنها در صنایع مختلف میپردازد.